油溶辣椒红是以优质辣椒为原料，采用科学方法萃取、分离、精制而成的天然色素。主要成分为辣 椒红素、辣椒玉红素。产品为深红色油状液体，易溶于绝大多数油脂和矿物油。辣椒红流动性好、溶解性好、色泽鲜艳、着色力强，广泛应用于食品、医药、化妆 品、饲料等行业，是方便面、酱菜、水产品、肉类、糕点、色拉、奶油、糖果、饮料理想的调色着色剂。
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名称 |
项目 |
指标 |
食品级辣椒红
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外观 |
流动性良好不得有胶粒沉淀出现 |
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味觉 |
不得有苦味酸味等异味 |
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色价 460nm |
根据客户要求，可调 |
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色调 |
≥0.950 |
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不溶物 |
≤2.6% |
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辣椒素含量 |
≤0.002%（300SHU） |
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总有机溶残 |
≤25 mg/kg |
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饲料级辣椒红 |
外观 |
流动性良好、无明显胶粒沉淀出现、无明显挂壁现象 |
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色价 460nm |
≥10 |
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辣椒素含量 |
≤0.05% |
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丙酮不溶物 |
≤1.5% |
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溶残 |
≤500 mg/kg |
水溶辣椒红
水溶辣椒红是由天然辣椒红改性精制而成, 安全、卫生、无毒，可以均匀的分散在水中，可以用于食品、医药、化妆品、饲料等行业。
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名称 |
项目 |
指标 |
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水溶辣椒红 |
外观 |
深红色液体，流动性良好 |
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色价 460nm |
根据客户要求，可调 |
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总有机溶残 |
≤25 mg/kg |
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水分散性 |
良好 |
粉状辣椒红
是以辣椒红为原料，添加改性成份精制而成的粉末状产品，可较好地分散于水中，是方便面、酱菜、饮料等理想的调色着色剂。
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名称 |
项目 |
指标 |
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粉状辣椒红 |
外观 |
橙红或暗红色粉末 |
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色价 460nm |
根据客户要求，可调 |
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溶解性 |
完全溶解(分散)于水 |
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水分 |
≤5% |
超临界辣椒红
超临界辣椒红是将油溶辣椒红通过先进的超临界设备萃取、分离、精制而成，具有超纯风味、清新自然、纯度高、色泽鲜艳、无溶残、无异味等特点，使用价值远高于普通色素，广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。
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名称 |
项目 |
指标 |
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超临界辣椒红 |
色价 460nm |
根据客户要求，可调 |
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色调 |
0.950 ~1.010 |
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不溶物 |
≤2.6% |
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辣椒素 |
0.0005% |
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总有机溶残 |
≤5 mg/kg |